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Tartare di Salmone Affumicato con Crema di Avocado e Mela Verde
Un antipasto raffinato e gustoso che combina la delicatezza del salmone affumicato con la freschezza dell'avocado e della mela verde.
Media
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
fusion
Prep
25 min
Cottura
0 min
Totale
25 min
Valori nutrizionali per porzione
320
kcal
Calorie
18
g
Proteine
14
g
Carboidrati
23
g
Grassi
7
g
Fibre
Ingredienti principali
salmone affumicato
avocado maturo
mela verde
succo di lime
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
coriandolo fresco
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Tartare di Salmone Affumicato con Crema di Avocado e Mela Verde
Un antipasto raffinato e gustoso che combina la delicatezza del salmone affumicato con la freschezza dell'avocado e della mela verde.
Media
⏱ 25 min
🍴 2 porz.
fusion
Prep
25 min
Cottura
0 min
Totale
25 min
Porzioni
2
Ingredienti
salmone affumicato
—
100
g
avocado maturo
mela verde
(preferibilmente Granny Smith)
succo di lime
—
1
cucchiaio
olio extravergine d'oliva
—
1
cucchiaio
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
coriandolo fresco
—
1
ciuffo
(tritato finemente)
Procedimento
1
Preparare la crema di avocado
Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e schiaccia la polpa con una forchetta fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il succo di lime, un pizzico di sale e pepe, e mescola bene.
2
Tagliare il salmone
Riduci il salmone affumicato a piccoli cubetti uniformi e metti da parte.
3
Preparare la mela
Taglia la mela verde a cubetti molto piccoli, mantenendo la buccia per aggiungere colore e freschezza.
4
Comporre la tartare
In una ciotola, unisci il salmone, la mela verde e la maggior parte del coriandolo tritato. Condisci con l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe, e mescola bene.
5
Impiattare
Utilizza un coppa pasta per creare delle torrette di tartare nei piatti di portata. Aggiungi una generosa cucchiaiata di crema di avocado sopra ogni torretta e guarnisci con il coriandolo fresco rimanente.
Consigli
Se non ami il coriandolo, puoi sostituirlo con del prezzemolo fresco.
Sostituzioni
salmone affumicato
→
tonno affumicato
per un gusto diverso
coriandolo fresco
→
prezzemolo fresco
se non ti piace il coriandolo
Allergeni
pesce
frutta a guscio
Valori nutrizionali per porzione
320
kcal
Calorie
18
g
Proteine
14
g
Carboidrati
23
g
Grassi
7
g
Fibre
#antipasto
#pesce
#fusion
#gourmet
