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Polpettone di Carne e Zucchine al Forno
Un delizioso polpettone di carne e zucchine cotto al forno, accompagnato da patate aromatiche.
Media
⏱ 65 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
45 min
Totale
65 min
Valori nutrizionali per porzione
500
kcal
Calorie
30
g
Proteine
35
g
Carboidrati
25
g
Grassi
5
g
Fibre
Ingredienti principali
carne macinata
zucchine
patate
uova
pangrattato
parmigiano reggiano
latte
sale
pepe nero
olio extravergine d'oliva
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Polpettone di Carne e Zucchine al Forno
Un delizioso polpettone di carne e zucchine cotto al forno, accompagnato da patate aromatiche.
Media
⏱ 65 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
45 min
Totale
65 min
Porzioni
2
Ingredienti
carne macinata
—
300
g
zucchine
(grattugiata)
patate
(tagliate a fette sottili)
uova
pangrattato
—
30
g
parmigiano reggiano
—
30
g
(grattugiato)
latte
—
30
ml
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
olio extravergine d'oliva
—
1
cucchiai
(per ungere la teglia)
rosmarino
—
1
rametto
(fresco, tritato)
Procedimento
1
Preparare il composto per il polpettone
In una ciotola, mescolare la carne macinata, la zucchina grattugiata, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano, il latte, un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Formare il polpettone
Trasferire il composto su un foglio di carta da forno e modellarlo a forma di polpettone.
3
Preparare le patate
Disporre le fette di patate in una teglia unta con un cucchiaio di olio, aggiungere un pizzico di sale, pepe e il rosmarino tritato.
4
Cuocere in forno
Adagiare il polpettone sopra le patate nella teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando il polpettone è ben cotto e dorato.
5
Servire
Sfornare, lasciare riposare qualche minuto e poi servire a fette insieme alle patate aromatiche.
Consigli
Per un polpettone più saporito, si può aggiungere un cucchiaio di senape nell'impasto.
Sostituzioni
pangrattato
→
fiocchi d'avena
Per una versione senza glutine.
Allergeni
uova
latte
Valori nutrizionali per porzione
500
kcal
Calorie
30
g
Proteine
35
g
Carboidrati
25
g
Grassi
5
g
Fibre
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#forno
#secondo piatto
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