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Pollo alla Cacciatora
Un classico della cucina italiana, ricco di sapore e proteine.
Media
⏱ 60 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
15 min
Cottura
45 min
Totale
60 min
Valori nutrizionali per porzione
650
kcal
Calorie
45
g
Proteine
15
g
Carboidrati
40
g
Grassi
4
g
Fibre
Ingredienti principali
cosce di pollo
pomodori pelati
cipolla
carote
sedano
aglio
vino rosso
olio extravergine d'oliva
olive nere
rosmarino
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Pollo alla Cacciatora
Un classico della cucina italiana, ricco di sapore e proteine.
Media
⏱ 60 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
15 min
Cottura
45 min
Totale
60 min
Porzioni
2
Ingredienti
cosce di pollo
—
2
pezzi
pomodori pelati
—
200
g
cipolla
—
1
media
carote
—
1
media
sedano
—
1
gambo
aglio
—
1
spicchio
vino rosso
—
100
ml
olio extravergine d'oliva
—
3
cucchiai
olive nere
—
50
g
rosmarino
—
1
rametto
alloro
—
1
foglia
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparare le verdure
Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano. Schiacciare l'aglio.
2
Rosolare il pollo
In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare le cosce di pollo da entrambi i lati. Togliere e mettere da parte.
3
Cucinare le verdure
Nella stessa padella, aggiungere le verdure tritate e l'aglio. Soffriggere fino a quando sono morbide.
4
Sfumare con il vino
Rimettere il pollo in padella e sfumare con il vino rosso. Far evaporare l'alcol.
5
Aggiungere i pomodori e gli aromi
Unire i pomodori pelati, il rosmarino, l'alloro e le olive. Aggiustare di sale e pepe.
6
Cuocere
Coprire e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, finché il pollo è cotto e la salsa densa.
Consigli
Servire con un contorno di purea di patate o polenta per un pasto completo.
Utilizzare un buon vino rosso, poiché influirà sul sapore finale del piatto.
Sostituzioni
vino rosso
→
vino bianco
Il sapore sarà leggermente diverso, ma sempre piacevole.
Allergeni
solanacee
Valori nutrizionali per porzione
650
kcal
Calorie
45
g
Proteine
15
g
Carboidrati
40
g
Grassi
4
g
Fibre
#italiano
#pollo
#proteico
#cacciatora
