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Pizza Margherita Napoletana
La tradizionale pizza margherita napoletana, semplice e gustosa.
Media
⏱ 130 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
120 min
Cottura
10 min
Totale
130 min
Valori nutrizionali per porzione
500
kcal
Calorie
20
g
Proteine
80
g
Carboidrati
15
g
Grassi
3
g
Fibre
Ingredienti principali
farina 00
acqua
lievito di birra fresco
sale
olio extravergine d'oliva
passata di pomodoro
mozzarella di bufala
basilico fresco
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Pizza Margherita Napoletana
La tradizionale pizza margherita napoletana, semplice e gustosa.
Media
⏱ 130 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
120 min
Cottura
10 min
Totale
130 min
Porzioni
2
Ingredienti
farina 00
—
300
g
acqua
—
200
ml
(a temperatura ambiente)
lievito di birra fresco
—
5
g
sale
—
10
g
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
passata di pomodoro
—
200
ml
mozzarella di bufala
—
150
g
basilico fresco
—
4
foglioline
Procedimento
1
Preparare l'impasto
Sciogli il lievito di birra in una parte dell'acqua. In una ciotola, mescola la farina con l'acqua e il lievito sciolto. Aggiungi il sale e continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Lievitazione
Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
3
Preparare la pizza
Stendi l'impasto su una superficie infarinata dandogli la forma tipica della pizza. Distribuisci la passata di pomodoro sull'impasto, aggiungi un filo d'olio e il sale.
4
Aggiungere la mozzarella
Taglia la mozzarella di bufala a fette e disponila sulla pizza con le foglie di basilico.
5
Cottura
Preriscalda il forno alla massima temperatura (250-300°C) e inforna la pizza su una teglia o pietra refrattaria per 8-10 minuti fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Consigli
Assicurati che la mozzarella sia ben sgocciolata per evitare di bagnare eccessivamente l'impasto durante la cottura.
Sostituzioni
mozzarella di bufala
→
fior di latte
se preferisci una mozzarella più asciutta
Allergeni
glutine
latte
Valori nutrizionali per porzione
500
kcal
Calorie
20
g
Proteine
80
g
Carboidrati
15
g
Grassi
3
g
Fibre
#pizza
#napoletana
#snack
#tradizionale
