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Panna Cotta al Latte di Cocco con Gelatina al Té Matcha
Un dessert elegante che combina la cremosità del latte di cocco con il sapore distintivo del tè matcha.
Media
⏱ 120 min
🍴 2 porz.
fusion
Prep
15 min
Cottura
5 min
Totale
120 min
Valori nutrizionali per porzione
250
kcal
Calorie
4
g
Proteine
25
g
Carboidrati
15
g
Grassi
0
g
Fibre
Ingredienti principali
latte di cocco
panna fresca
zucchero
gelatina in fogli
té matcha
acqua
zucchero
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Panna Cotta al Latte di Cocco con Gelatina al Té Matcha
Un dessert elegante che combina la cremosità del latte di cocco con il sapore distintivo del tè matcha.
Media
⏱ 120 min
🍴 2 porz.
fusion
Prep
15 min
Cottura
5 min
Totale
120 min
Porzioni
2
Ingredienti
latte di cocco
—
200
ml
panna fresca
—
100
ml
zucchero
—
30
g
gelatina in fogli
—
3
g
té matcha
—
1
cucchiaino
acqua
—
50
ml
(per gelatina al tè matcha)
zucchero
—
1
cucchiaino
(per gelatina al tè matcha)
Procedimento
1
Preparare la panna cotta
In una ciotola con acqua fredda, immergere la gelatina per circa 5 minuti. Nel frattempo, in un pentolino, scaldare il latte di cocco e la panna insieme allo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero si è sciolto. Non portare a ebollizione.
2
Unire la gelatina
Togliere il pentolino dal fuoco e incorporare la gelatina ammorbidita, mescolando fino a completa dissoluzione.
3
Versare negli stampini
Versare il composto di panna cotta in due stampini e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente, trasferire in frigorifero per almeno 2 ore.
4
Preparare la gelatina al tè matcha
Sciogliere il tè matcha in 50 ml di acqua calda e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Lasciar raffreddare leggermente e aggiungere un pizzico di gelatina in fogli precedentemente ammollata e sciolta.
5
Completare il dessert
Versare la gelatina al tè matcha sulla superficie della panna cotta raffreddata e rimettere in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere alla gelatina di solidificarsi.
Consigli
Assicurati che la gelatina sia ben sciolta nel composto per evitare grumi.
Puoi decorare con scaglie di cocco o frutti di bosco per un tocco di colore.
Sostituzioni
latte di cocco
→
latte di mandorla
per una variante più delicata
Allergeni
latte
Valori nutrizionali per porzione
250
kcal
Calorie
4
g
Proteine
25
g
Carboidrati
15
g
Grassi
0
g
Fibre
#dessert
#fusion
#matcha
#cocco
