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Insalata di Pasta alla Romagnola
Un primo piatto freddo tipico della tradizione romagnola, ideale per un pranzo all'aperto.
Media
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
Romagnola
Prep
20 min
Cottura
10 min
Totale
30 min
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
16
g
Proteine
55
g
Carboidrati
18
g
Grassi
3
g
Fibre
Ingredienti principali
pasta corta
pomodorini ciliegino
mozzarella
basilico fresco
aceto balsamico tradizionale
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
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Insalata di Pasta alla Romagnola
Un primo piatto freddo tipico della tradizione romagnola, ideale per un pranzo all'aperto.
Media
⏱ 30 min
🍴 2 porz.
Romagnola
Prep
20 min
Cottura
10 min
Totale
30 min
Porzioni
2
Ingredienti
pasta corta
—
200
g
(preferibilmente fusilli o penne)
pomodorini ciliegino
—
150
g
mozzarella
—
125
g
(una confezione)
basilico fresco
—
10
foglie
aceto balsamico tradizionale
—
2
cucchiai
olio extravergine d'oliva
—
3
cucchiai
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Cuocere la pasta
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2
Preparare gli ingredienti freschi
Mentre la pasta cuoce, taglia i pomodorini a metà e la mozzarella a cubetti. Lava e asciuga le foglie di basilico.
3
Assemblare l'insalata
Una volta cotta, scola la pasta e passala sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Trasferisci la pasta in una ciotola grande e aggiungi i pomodorini, la mozzarella e il basilico.
4
Condire l'insalata
Condisci con l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
5
Riposo
Lascia riposare l'insalata di pasta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, così che i sapori possano amalgamarsi.
Consigli
Puoi aggiungere olive nere o verdi per dare un tocco di sapore in più.
Assicurati che la pasta sia ben fredda prima di aggiungere la mozzarella, per evitare che si sciolga.
Sostituzioni
mozzarella
→
feta
per un sapore più deciso
Allergeni
glutine
lattosio
Valori nutrizionali per porzione
450
kcal
Calorie
16
g
Proteine
55
g
Carboidrati
18
g
Grassi
3
g
Fibre
#primo piatto
#freddo
#romagnolo
#pasta
