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Focaccine tradizionali
Focaccine morbide e tradizionali, ideali per accompagnare salumi e formaggi.
Facile
⏱ 35 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
15 min
Totale
35 min
Valori nutrizionali per porzione
320
kcal
Calorie
7
g
Proteine
52
g
Carboidrati
8
g
Grassi
2
g
Fibre
Ingredienti principali
farina 00
acqua tiepida
lievito di birra fresco
olio extravergine d'oliva
sale
zucchero
sale grosso
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Focaccine tradizionali
Focaccine morbide e tradizionali, ideali per accompagnare salumi e formaggi.
Facile
⏱ 35 min
🍴 2 porz.
italiana
Prep
20 min
Cottura
15 min
Totale
35 min
Porzioni
2
Ingredienti
farina 00
—
250
g
acqua tiepida
—
150
ml
lievito di birra fresco
—
6
g
olio extravergine d'oliva
—
3
cucchiai
sale
—
1
cucchiaino
zucchero
—
1
cucchiaino
sale grosso
—
1
pizzico
(per cospargere)
Procedimento
1
Preparare l'impasto
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida. Aggiungere la farina, il sale e 2 cucchiai di olio d'oliva. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.
2
Lievitare l'impasto
Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola leggermente unta. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
3
Formare le focaccine
Dividere l'impasto lievitato in piccole porzioni e formare delle palline. Schiacciarle leggermente per ottenere delle focaccine di circa 1 cm di spessore.
4
Cuocere le focaccine
Disporre le focaccine su una teglia rivestita di carta forno. Spennellare la superficie con il restante olio d'oliva e cospargere con un pizzico di sale grosso. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti o fino a doratura.
Consigli
Se preferisci, puoi aggiungere delle erbe aromatiche come il rosmarino per un tocco di sapore in più.
Sostituzioni
lievito di birra fresco
→
lievito di birra secco
Usa 2 g di lievito di birra secco al posto di quello fresco.
Allergeni
glutine
Valori nutrizionali per porzione
320
kcal
Calorie
7
g
Proteine
52
g
Carboidrati
8
g
Grassi
2
g
Fibre
#focaccine
#snack
#tradizionale
#italiana
