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Zuppa di Ceci alla Tradizionale
Una calda zuppa di ceci, semplice ma saporita, perfetta per utilizzare i ceci dispensa.
Facile
⏱ 40 min
🍴 2 porz.
Italian
Prep
10 min
Cottura
30 min
Totale
40 min
Valori nutrizionali per porzione
380
kcal
Calorie
15
g
Proteine
52
g
Carboidrati
14
g
Grassi
12
g
Fibre
Ingredienti principali
ceci
aglio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero
acqua
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Zuppa di Ceci alla Tradizionale
Una calda zuppa di ceci, semplice ma saporita, perfetta per utilizzare i ceci dispensa.
Facile
⏱ 40 min
🍴 2 porz.
Italian
Prep
10 min
Cottura
30 min
Totale
40 min
Porzioni
2
Ingredienti
ceci
—
240
g
(già cotti)
aglio
—
1
spicchio
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
acqua
—
500
ml
Procedimento
1
Preparazione degli ingredienti
Sbuccia e schiaccia l'aglio con il lato di un coltello.
2
Soffriggere l'aglio
In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e soffriggi l'aglio fino a doratura.
3
Aggiungere i ceci
Aggiungi i ceci nella casseruola con l'aglio e mescola bene per insaporire.
4
Cuocere la zuppa
Versa l'acqua nella casseruola, aggiusta di sale e pepe, copri e lascia cuocere a fuoco basso per 20 minuti, fino a quando i ceci sono teneri.
5
Frullare parzialmente
Preleva metà dei ceci con un mestolo e frullali con un po' di acqua di cottura fino a ottenere una crema, quindi riaggiungi alla zuppa per ottenere una consistenza vellutata.
6
Servire
Servi la zuppa calda, con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e una macinata di pepe nero, se lo desideri.
Consigli
Se preferisci una zuppa più densa, riduci la quantità di acqua.
Sostituzioni
aglio
→
cipolla
Per un sapore diverso.
Allergeni
none
Valori nutrizionali per porzione
380
kcal
Calorie
15
g
Proteine
52
g
Carboidrati
14
g
Grassi
12
g
Fibre
#zuppa
#vegan
#senza glutine
