Immagine generata dall'IA — il risultato finale potrebbe variare
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Risotto ai Gamberetti e Peperoncino
Un gustoso risotto tradizionale arricchito con gamberetti e un tocco piccante di peperoncino.
Media
⏱ 35 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
10 min
Cottura
25 min
Totale
35 min
Valori nutrizionali per porzione
480
kcal
Calorie
28
g
Proteine
58
g
Carboidrati
14
g
Grassi
2
g
Fibre
Ingredienti principali
gamberetti
riso Arborio
peperoncino
burro
cipolla
vino bianco
brodo di pesce
prezzemolo fresco
sale
pepe nero
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Risotto ai Gamberetti e Peperoncino
Un gustoso risotto tradizionale arricchito con gamberetti e un tocco piccante di peperoncino.
Media
⏱ 35 min
🍴 2 porz.
Italiana
Prep
10 min
Cottura
25 min
Totale
35 min
Porzioni
2
Ingredienti
gamberetti
—
200
g
riso Arborio
—
160
g
peperoncino
—
1
unità
(intero o a piacere)
burro
—
30
g
cipolla
(tritata finemente)
vino bianco
—
50
ml
brodo di pesce
—
500
ml
(caldo)
prezzemolo fresco
—
1
ciuffo
(tritato)
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
Procedimento
1
Preparazione degli ingredienti
Lava i gamberetti sotto acqua corrente e asciugali. Trita finemente la cipolla e il prezzemolo, taglia il peperoncino.
2
Soffriggere gli aromi
In una padella, scalda l’olio extravergine d'oliva e fai rosolare la cipolla tritata e il peperoncino per 2-3 minuti.
3
Cuocere i gamberetti
Aggiungi i gamberetti e cuocili per 3-4 minuti finché non diventano rosa. Rimuovili dalla padella e tienili da parte.
4
Tostare il riso
Nella stessa padella, aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
5
Cuocere il risotto
Aggiungi un mestolo di brodo caldo e mescola regolarmente. Continua ad aggiungere il brodo man mano che viene assorbito, cuocendo per circa 18 minuti.
6
Unire i gamberetti e mantecare
Aggiungi i gamberetti al risotto, unisci un pizzico di sale e pepe. Spegni il fuoco, aggiungi il burro e il prezzemolo tritato, mescola per mantecare.
7
Servire
Lascia riposare il risotto per un minuto, quindi servilo caldo, guarnito con un po' di prezzemolo fresco.
Consigli
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere una scorza di limone grattugiato al risotto durante la mantecatura.
Sostituzioni
vino bianco
→
brodo di pesce
se preferisci non usare alcolici
burro
→
olio d'oliva
per una versione senza latticini
Allergeni
crostacei
latticini
Valori nutrizionali per porzione
480
kcal
Calorie
28
g
Proteine
58
g
Carboidrati
14
g
Grassi
2
g
Fibre
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#risotto
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#piccante
