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Carciofi Ripieni di Pane e Formaggio
Un contorno creativo con carciofi ripieni di un delizioso mix di pane, formaggio e erbe aromatiche.
Media
⏱ 65 min
🍴 2 porz.
fusion
Prep
25 min
Cottura
40 min
Totale
65 min
Valori nutrizionali per porzione
350
kcal
Calorie
12
g
Proteine
45
g
Carboidrati
15
g
Grassi
10
g
Fibre
Ingredienti principali
carciofi
pane
formaggio grana
olio extravergine d'oliva
prezzemolo fresco
aglio
limone
sale
pepe nero
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Carciofi Ripieni di Pane e Formaggio
Un contorno creativo con carciofi ripieni di un delizioso mix di pane, formaggio e erbe aromatiche.
Media
⏱ 65 min
🍴 2 porz.
fusion
Prep
25 min
Cottura
40 min
Totale
65 min
Porzioni
2
Ingredienti
carciofi
—
4
pezzi
pane
—
100
g
(preferibilmente raffermo)
formaggio grana
—
50
g
(grattugiato)
olio extravergine d'oliva
—
2
cucchiai
prezzemolo fresco
—
1
ciuffo
aglio
—
1
spicchio
limone
(solo il succo)
sale
—
1
pizzico
pepe nero
—
1
pizzico
Procedimento
1
Preparare i carciofi
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliare le punte. Aprire leggermente le foglie e rimuovere la barba interna.
2
Preparare il ripieno
In una ciotola, sbriciolare il pane e aggiungere il formaggio grana, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene e aggiungere un po' di olio extravergine d'oliva.
3
Riempire i carciofi
Riempire ciascun carciofo con il composto di pane e formaggio, premendo leggermente il ripieno all'interno.
4
Cuocere i carciofi
Disporre i carciofi riempiti in una teglia da forno. Aggiungere il succo di limone e un bicchiere d'acqua nel fondo della teglia, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
5
Gratinare
Rimuovere il foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 10 minuti fino a quando il ripieno è dorato.
Consigli
Potete aggiungere del prosciutto cotto tritato nel ripieno per un gusto più ricco.
Servire i carciofi con una salsa allo yogurt per un tocco di freschezza.
Sostituzioni
formaggio grana
→
parmigiano
Allergeni
latte
glutine
Valori nutrizionali per porzione
350
kcal
Calorie
12
g
Proteine
45
g
Carboidrati
15
g
Grassi
10
g
Fibre
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